＜旨安ワインリスト　赤＞
お遊び赤ワインテイスティング　１セット￥１５００
「単一ぶどう品種（モノセパージュ）５種類、通常グラス約２杯分」
赤ワインの注文の仕方（味覚分け）
「すべてグラス￥６００　すべてフルボトル￥３５００」
	渋みの軽い軽口の赤
	渋みのある中口の赤
	渋みの重厚な重口の赤
赤ワインの注文の仕方（ぶどう品種分け）
「すべてグラス￥６００　すべてフルボトル￥３５００」
カベルネソーヴィニヨン
「カベルネフランとソーヴィニヨンブランをかけ合わせた黒ぶどうの国際的品種であり、ボルドーの
中心的品種。」
・コンチャイトロカッシェロデルディアブロ（チリ）　＜中重口＞
「あの豪華客船クイーンエリザベス�U世号のワインリストにも載った南米最高峰のプレミアム
ワイナリーが造る‘チリカベ’」
・E&Jガロシカモアキャニオンカベルネソーヴィニヨン（カリフォルニア）＜重口＞
・リベルタスカベルネソーヴィニヨン（南アフリカ）　＜中口＞
・ロスヴァスコスカベルネソーヴィニヨン（チリ）　＜中重口＞
「ボルドーの頂点‘シャトーラフィット’がチリで醸造したワイン」
メルロー
「黒ぶどうの国際品種であり、サンテミリオン・ポムロールの主要品種。あの‘シャトーペトリュス’
はメルロー１００％で造られている。」
・コノスルメルロー（チリ）
「南米チリの実力をまざまざと魅せつけた‘コノスル’の逸品。メルロー１００％」
・デリカートメルロー（カリフォルニア）　＜中口＞
・キャニオンロード（カリフォルニア）　＜中口＞
「アメリカのワイン＆スピリッツ誌で４年連続‘バリューブランドオブザイヤー’に輝いたコスト
パフォーマンスに長けた逸品。メルロー１００％」
ピノノワール
「あの‘ロマネコンティ’をはじめ、ブルゴーニュの赤ワインは全てこのピノノワールの単一品種。」
・グリーンポイントピノノワール（オーストラリア）　＜中口＞
「モエシャンドンがオーストラリアで造る評価の高いピノノワールの１本！」
・ルイラトゥールドメーヌヴァルモワシンピノノワール（フランス）　＜中口＞
・コノスルピノノワール（チリ）　＜中重口＞
シラー
・コンチャイトロカッシェロデルディアブロシラー（チリ）
・ベリンジャーファウンダースエステートシラーズ（カリフォルニア）＜中重口＞
「カリフォルニアの名門ワイナリー‘ベリンジャー’が造るエレガントな１本！」
・サンコムコートデュローヌレドゥーアルビオン（フランス）
「ジゴンダスの‘シャトールパン’といわれるサンコムが造る旨安ワイン。シラー５０％
グルナッシュ１５％ムールヴェードル１５％カリニャン１０％クレーレット１０％」
・イルラフォルジュシラー（フランス）
・ジェイコブスクリークリザーブシラーズ（オーストラリア）
グルナッシュ
・Ｅ．ギガルコートデュローヌルージュ（フランス）
「ローヌワインの代名詞Ｅ.ギガルの逸品。グルナッシュ５０％シラー２５％ムールヴェードル
２５％」
サンジョヴェーゼ
・ディマイヨノランテサンジョヴェーゼ（イタリア）　＜中口＞
「あの中田英が好む造り手の口当たり滑らかな人気ワイン」
・カザマッタ（イタリア）　＜中重口＞
｢３万本のワインの頂点にたったＢＢグラーツが造るテーブルワイン。サンジョベーゼ１００％」
・ラフィオリータトレスコーネランボルギーニウンブリアロッソ（イタリア）
「イタリアの名車‘ランボルギーニ’が造るワインの名品。サジョヴェーゼ・チリエジオーロ・
メルローのブレンド」
バルベーラ
・フォンタナフレッダバルベーラダルバ（イタリア）　＜中重口＞
「バルベーラの果実のニュアンスがうまく引き出され、ボディーがあり飲み心地は良い。」
モンテプルチアーノ
「マルケ・プーリア・ラツィオ・アブルッツィオ州などアドリア海に面したイタリア中南部を中心
とした広い範囲で栽培されている。」
・ファルネーゼモンテプルチアーノカサーレヴェッキオ（イタリア）＜重口＞
「イタリアNo.1ワイナリー‘ファルネーゼ’が造るモンテプルチアーノ１００%の逸品。」
・ウマニロンキモンテプルチアーノダブルッツォ（イタリア）　＜中口＞
・テッラダリジモンテプルチアーノダブルッツォ（イタリア）
テンプラニーリョ
「スペインワインのスター的存在であり、スペインの最重要品種。」
・フィンカアンティグアテンプラニーリョ（スペイン）
・バミニオデエグレンエストラテコレアル（スペイン）
「あのロバートパーカーが大絶賛した最強コストパフォーマンスワイン。テンプラニーリョ
１００％」
・イゲルエラ（スペイン）
｢ロバートパーカー曰く、上質な‘シャトーヌフデュパフ’だと・・。テンプラニーリョ１００％」
ジンファンデル
・ロバートモンダヴィセレクテッドＶジンファンデル（カリフォルニア）
・デリカートジンファンデル（カリフォルニア）　＜中重口＞
プリミティーヴォ
「カリフォルニアの‘ジンファンデル’の原種といわれ、
・ポッジョレヴェルピプリミティーヴォディマンドゥーリア（イタリア）
・フェウドモナチプリミティーヴォプーリア（イタリア）
マルベック
「元来はボルドーの品種といわれ、アルゼンチンでこの品種の本領が発揮された。」
・テラサスデロスアンデスアルトマルベック（アルゼンチン）
・トラピチェマルベック（アルゼンチン）　＜中口＞
ピノタージュ
「１９２４年サンソーの雌花にピノノワールを交配させて誕生した南アフリカ重要品種。」
・オーカピノタージュ（南アフリカ）　＜中口＞
ネロダーヴォラ
「原産地はシチリア島といわれ、シシリー島やサルディーニャ島のかなり広い地域で栽培
されている。」
・クスマーノネロダーヴォラ（イタリア）　＜中口＞
「イタリアで最も権威のあるワイン誌‘ガンベロロッソ’が認めるコストパフォーマンスワイン！
ネロダーヴォラ１００％」
ガリオッポ
「ギリシャから伝えられたといわれ、世界最古のワインはこのブドウから造られたという説が
あるイタリア南部で栽培される黒ぶどう」
・リブランディチロクラシコ（イタリア）　＜重口＞
「カラブリア州といえば‘チロ’で有名。チロといえば‘リブランディ’でしょう。ガリオッポ
１００％」
マスカットベリーＡ
・シャトーメルシャンＪフィーヌメルロー＆マスカットベリーＡ（日本）
＜旨安ワインリスト　白＞
お遊び白ワインテイスティング　１セット￥１５００
「単一ぶどう品種（モノセパージュ）５種類、通常グラス約２杯分」
白ワインの注文の仕方（味覚分け）
「すべてグラス￥６００　すべてフルボトル￥３５００」
	シャープな酸味の辛口
	酸味のある中辛口
	酸味のまろやかな中甘口
	デザートの甘口
白ワインの注文の仕方（ぶどう品種分け）
「すべてグラス￥６００　すべてフルボトル￥３５００」
シャルドネ
「世界中で最高の白ワインはこれ以外にないといわれる程の白ぶどうの国際的品種。」
・ルイラトゥールグランアルディッシュシャルドネ（フランス）　＜辛口＞
「‘コルトンの帝王’といわれるルイラトゥールが造るコストパフォーマンスワインの一品！
シャルドネ１００％」
・ペンフォールドクヌンガヒルシャルドネ（オーストラリア）
｢南半球最高のワインといわれる‘グランジ’を造るオーストラリアの代表ワイナリーの逸品。
シャルドネ１００％」
・フェッツァー（カリフォルニア）
「１９９５年にカリフォルニア最高ワイナリーの証‘ゴールデンベアー賞’受賞ワイナリーの一品！
シャルドネ１００％」
リースリング
・ドップオッムーランリースリング（フランス）　＜中口＞
「アルザスの名門ワイナリーが造る酸味のあるワイン」
・ハンギングロックワイナリーロックリースリング（オーストラリア）
ソーヴィニヨンブラン
「‘草原の貴公子’と呼ばれる、シャルドネに続く白ワインの国際品種。」
・ベリンジャーストーンセラーズ（カリフォルニア）
「ワインスペクテイター誌において赤・白両部門で‘ワインオブザイヤー’を受賞している世界
唯一のワイナリーが造る逸品。」
・デリカートソーヴィニヨンブラン（カリフォルニア）
・ジャドCHギロー（フランス）　＜辛口＞
「ソーテルヌ１級格付の‘シャトーギロー’がリリースするボルドー最高激安旨ワイン！
ソーヴィニヨンブラン７０％セミヨン３０％」
・ＣＨティユリー（フランス）
「有名フレンチ店御用達のソーヴィニヨンブランとセミヨンの個性が見事に交わったバランス
のとれた逸品。ソーヴィニヨンブラン５０％セミヨン５０％」
ゲヴェルツトラミネール
「‘ゲヴェルツ’とはドイツ語で‘香料’の意味で、その際立った香りから魅惑的なワインを造る
ドイツ・フランスアルザス地方の主要品種。」
・コノスルゲヴェルツトラミネール（チリ）
ヴィオニエ
「フランスローヌ河流域北部で栽培され、辛口でふくよかなワインになる白の王様。」
・ライマンワンズリッシュモンヴィオニエ樽熟（フランス）
・コノスルヴィオニエ（チリ）
ミュスカデ
「ロワール河口ナント地区のミュスカデＡＯＣの原料品種のため、こう呼ばれるが正式名は
ムロンドブルゴーニュ。」
・ドナシャンバユオーミュスカデセーヴルエメーヌシュールリー（フランス）
＜辛口＞
「２５０年に及ぶ長い歴史と伝統の‘ミュスカデの元祖’」
カタラット
・カラトラージテラーレカタラット（イタリア）　＜辛口＞